味道，向来是每个人心中固守的乡愁。19岁，当我第一次独自离开家乡，来到陌生的城市，开启一段名为大学生活的全新时光，最先让我感到陌生的竟是一碗可以选择番茄还是麻辣口味的过桥米线。

当我第一次满怀欣喜地来到过桥米线的档口，看见菜单上赫然列着“龙利鱼过桥米线”“肥牛过桥米线”时，我的内心是愕然的。好不容易在纠结中选好了米线的品种，档口的姐姐问我想要什么口味时，我一脸迷茫地重复了一遍：当“番茄”“藤椒”“麻辣”“原汤”几种口味的选择出现在过桥米线的菜单上，一个在云南生活了19年的人也无法作出选择。最后在挣扎中，我还是选择了可能最接近云南过桥米线的原汤。直到拿到米线的配菜，陌生的肉卷和堆成小山一般的莲花白丝终于让我死了心：即使在这家已经算是西安过桥米线里形式上正宗的过桥米线窗口，我也吃不到一碗真正正宗的过桥米线。

似乎每一个外出上学的云南人都会执着地寻找正宗的过桥米线和小锅米线。在昆明，随便挑一家买过桥米线的店面，点单后把票交给店里的嬢嬢，找个空座便可等待美味：滚烫的鸡汤上浮着一层薄薄的油，依次下入各种配菜：鹌鹑蛋、鲜切的肉片、火腿片、玉兰片、鸡肉、香酥、韭菜、豆芽……最后再放入米线，鸡汤醇香，肉片鲜嫩，再配上一盏汽锅鸡，好不畅快。当时只道是寻常，当离开家乡外出上学后，我才渐渐明白，和家人一起吃一顿简单的饭，这种寻常的幸福是多么可贵。

小时候，因为小锅米线太辣，每次去吃米线的时候，爸爸总给我点一份过桥米线，配上一碗满是红油的毛血旺，在过桥米线的汤里把辣椒和红油涮掉吃。初中时，住在文化巷，巷子里有一家总是人满为患的小锅米线店，有时早上，爸爸会出门去店里给我打包一份回家当早餐。爸爸喜欢小锅米线，妈妈喜欢凉米线，我更爱过桥米线，云南人的乡愁似乎总藏在一碗米线里。从来到西安的第一个月，我就开始品尝各种米线，用砂锅煮的加各种丸子的“过桥米线”、锅锅米线、生烫牛肉米线……每一次吃米线，我都有一种回到家乡的温暖，就像广西的朋友偏爱桂林米粉一样，我还是会频频品尝这些似乎不太正宗的米线。米线从来不是简单的一顿饭，而是云南人对家乡和家人永远的牵绊，是岁月里不可复制的温暖与安然。

上个月，一个同在西安上学的朋友突然发消息，说西安开了一家云南菜连锁店的西北首店。顾不上期中的繁忙，我们当即就定好了去吃的时间。骑了7公里的共享单车，终于加入了排队的行列。餐馆的小哥打电话通知说到我们用餐了，因为看到朋友号码的归属地是云南昆明时，非常热情地让我们吃完评价一下是否正宗。饭菜上桌，当我们尝到那口魂牵梦萦的云南味的时候，一切的奔波都值得了，入口的是美味，心里装的是满满的思乡与幸福。

最平凡的世界，最简单的美食，远离家乡的孩子，魂牵梦萦的乡愁……那些藏在记忆深处的家乡味道，早已化作心底最柔软的抒情，我将一次次为追寻那口熟悉的味道而出发，每一次味蕾的重逢，都是与家乡的灵魂相拥。